Vogelmiere mit Paprikastreifen

Zutaten:

• 30 g Vogelmiere-Triebspitzen
• 1 Streifen (10g) roter Paprika (Peperoni)
• Dressing aus: 1 EL Wasser, 1/2 TL Zitronensaft,
  1 Teelöffelspitze Senf, 1 gehäufter TL Creme fraiche,    1 Prise Salz

Zubereitung:

Vogelmiere waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zutaten zum Dressing verrühren, die Vogelmiere damit mischen und in einem Schälchen anrichten. Die Paprika waschen, in lange dünne Streifen schneiden und auf den Salat anrichten.
 

                                                  Quelle: Jesuborner Heimatbote